martes, 19 de abril de 2011

coques dulces y amargas

hemos terminado el curso de coques, era un reto, mi tecnica indudable, mi oratoria e información sobre los temas requiere de más esfuerzo e intensidad, gracias a los que con cariño me lo hacéis saber y gracias a los que con menos cariño también me lo hacéis  saber porque  todos son necesarios para mi aprendizaje.ser el sustituto de uno de los grandes no era tarea fácil pero las fotos valen más que mil palabras........


coca d'oli

milhojas de philo y nata


coca abizcochada


fin de clase y presentacion de mi representacion en tela, josepet

fermentación de masas para despedida

dos pizzas para el comiat


y un pequeño detalle,  gracias  Barni.

miércoles, 13 de abril de 2011

estoy muy contento, el lunes en la clase de cuina basica experimente la satisfacción del trabajo bien hecho, ojala a partir de ahora sea asi en las siguientes y mis conocimientos se vayan sedimentando para luego poder transcribirlos mejor.

son fotos de mi primera clase-canapés-facilitadas por M.

domingo, 10 de abril de 2011

fotos de fin de curso

como dije anteriormente algunos grupos se han ido acabando i otros han empezado, hoy voy a colgar fotos de alguno de estos eventos, no he pensado en hacer fotos en los tiberis que hemos participado,lo tendre en cuenta, ahi va la primera , grupo del curso  cuineres-2011, un beso muy fuerte para ellos.



sigamos, también hay fotos del de cuina española 1º trimestre


que buenos momentos, otro besito para todas....

miércoles, 6 de abril de 2011

Brisa con cebolla y tomate

Brisa con foie


Hojaldre bacon y ciruela





Este soy yo


Lladrons...¡umm!



Guacamole y huevos de codorniz


Mis primeras fotos, son de la clase de cocas dulces y saladas, gracias a marta que me las envio podemos compartirlas, quedan dos sesiones ya, hoy es la penúltima clase, que lejos esta el primer dia del movimiento de mandívula, jiji. Hoy nos tocan las cocas en aceite, pintan bien, como todas las del curso, claro.
No pongo mucho más texto porque primero,cosas de la informatica , se me ha borrado un texto completo, ole. segundo, las fotos hablan por si solas, y empieza un nuevo día, me voy al gimnasio...bon jour a touthom¡