lunes, 17 de diciembre de 2012

GIORGIO Y SUS PIZZAS

















Una noche de despedida y cena en el restaurante Girgio, 64 personas nos agrupamos para celebrar la llegada de las fiestas Navideñas y el fin de curso, lo mas importante no fue la comida sino la reunión de tantas personas, hacer un hueco en nuestra agenda para disfrutarnos de una forma diferente a como lo teniamos planeado al apuntarnos a los cursos de cocina. gracias a todos por vuestra asistencia y aunque los chicos del restaurante tuvieron varios errores, no los vamos a mencionar, estuvimos estupendamente todos. un beso y felices fiestas.

viernes, 7 de diciembre de 2012

DENTELLES

SOPA DE FRUTOS ROJOS, CURDO DE LIMON Y CHOCOLATE BLANCO, DENTELLES DE SESAMO.




el otro dia el ultimo tuve uno de los ultimos fracasos en clase y en directo, he confiado que todo lo podia ehcar para adelante, pero me doy cuenta que hay cosas que se tiene que perfila mejor antes de expresarlas delante de otros, el caso fue que en el postre las "dentelles" nosalieron en encaje como su nombre indica sino totalmente deshechas, luego a la noche las intente hacer solito y me di cuenta que no tenian harina, asi que les puse un poco, con muchas dudas y sin saber el que despues del tercer intento, aquí, como digo se acabó el curso, la verdad es que me encantó y espero mejorarlo dia a dia, hay recetas buenísimas.

foto fin de curso, petons per tots.




miércoles, 5 de diciembre de 2012



LOMO CON PIÑA Y CHAMPIÑONES RELLENOS




PEIXET CON CIRUELAS Y PATATAS DUQUESA




ATUN ROJO CON LECHO DE CEBOLLA TIERNA AL ANIS, JUDIAS SATEADAS Y PORRA ANTEQUERANA

BROCHETA DE SALMONETES Y CALAMARES SOBRE SOPA DE AJO BLANCO, VINAGRETA DE TINTA Y ALLIOLI NEGAT

SACHER
CHARLOTA DE ALMENDRAS GARRAPIÑADAS





lunes, 3 de diciembre de 2012

TRONCO DE NAVIDAD

En todos las regiones de la tierra se cuentan historias o leyendas sobre seres misteriosos que representan a los espiritus de los bosques. Estos seres semihumanos, vegetales, temerosos y huidizos, poblaban los bosques, y en el solsticio de invierno celebraban rituales y encantamientos para que ele ciclo de la naturaleza se repitiera sin interrupciones. En las sociedades rurales los bosques eran sagrados, ya que en sus árboles vivian los genios benéficos, y los abetos siempre verdes representaban la inmortalidad.
La madera era preciosa y servia para mantener el fuego sagrado permanentemente vivo, calentaba los rigurosos inviernos y alejaba los malos espíritus. En Cataluña existe un antiguo ritual que debia garantizar la continuidad de la vida sobre la tierra; en Nochebuena los niños golpean enérgiccamente a un tronco de madera, vestido con gorro y bufanda, para despertar de su sueño.El tió al despertar de su sueño, se desprende de regalos, golosinas y dulces
ESTE PARRA ESTA EXTRAIDO DEL BLOG LACOCINADELCIELO.