viernes, 25 de abril de 2014

TALLER II

CORONA DE CALABACIN







QUICHE DE ESPARRAGOS Y SALMON
























Gracias por vuestra fidelidad y colaboración, fuimos poquitos, pero cada uno de ustedes tuvo su recompensa, un buen recuerdo para un sant Jordi.

martes, 22 de abril de 2014

SANT JORDI

El origen de esta curiosa fiesta es una mezcla de tradiciones de distintas épocas. Coincide, por un lado, el hecho de que Sant Jordi sea desde el siglo XV el patrón de Cataluña; por otro, la famosa leyenda de San Jorge y el dragón; y, además, la antigua costumbre medieval de visitar la capilla de Sant Jordi del Palacio de la Generalitat, en donde se solía realizar una feria de rosas o “de los enamorados”



martes, 8 de abril de 2014

LA CLOTXA

Se trata de un plato tradicional de la Ribera de Ebro que tiene sus orígenes en las comidas que hacían los trabajadores del campo los días de trabajo .. La forma típica es abrir dos panes de medio kilo por medio y vaciarlos la muelle (pero no la tires!), y después, llenar el pan con escalibada de cebolla, ajo y tomate, sin olvidar el arenque a la brasa. Hay, entonces, recurrir al aceite de las Tierras del Ebro para impregnar bien el pan y, ahora es cuando necesitamos el muelle, ya que se debe tapar el preparado.

Esta receta tradicional ha visto aparecer nuevas versiones, sin perder la esencia. Y ahora, con la Fiesta de la Clotxa, Ribera d'Ebre quiere dar a conocer este manjar tan típico, delicioso y, a menudo, desconocido.