jueves, 9 de julio de 2015

CAP DE SETMANA DE CURSETS

Aquesta cap de setmana ha sigut mogudet, tres dies seguits de cursos, vaig entrar amb els del CUINA'M amb l'Alicia, aperitus




 Una cuina senzilla, rápida, variada imolt resultona, molt o tot, amb tocs soprenentscom les creps de coco, i les minitruites de papata sense ou,. Genial

L'Escribà i l?Espai Sucre va ser diferent.
A ca l'Escribà varen fer adaptacions de dos pastissosel Selva Negra i un Tiramisú, al Selva Negra amb un pa de pèssic de cervesa

 ElTiramisú amb una versió diferent
Y el famós Carrot Cake




A l'Espai Sucre va ser diferent Petit Fours, o sigui petits detallets per acompanyar al cafè



nubes; Pâte Fruits (pasta de fruites); Caramel Mou,(com caramel de toffee)


martes, 7 de julio de 2015

MOMENTS PASTISSERIA
















ÚLTIM DIA DE CURS A LA HOFFMAN

Últim día i, exàmen. cadascun de  nosaltres va presentar una recepta d'arrós. No ho vaig fer complicat però tothom estabem a l'agüait, el meu era un arrós d'escorpora amb gambes, tempura de fonoll i fonoll mari, i glaça de gambes.
els meus companys varen fer lo seu, quina exposició de paelles i arrossos. FANTÀSTIC.




  aquest és el meu